蒸汽发生器：预制菜工业化生产的 “能量核心”
发布时间：
2025-08-07
在预制菜工业化生产中，蒸汽发生器作为关键设备，以高效精准性能贯穿全流程，为产品品质与安全保驾护航。
烹饪环节中，蒸汽发生器1分钟快速产汽、2分钟达额定压力，配合蒸柜均匀布汽系统，让食材受热更均匀。以包子生产为例，180℃高温蒸汽可快速熟透面皮并锁住馅料汁水，确保批量产品口感一致，解决传统生产 “生熟不均” 问题，实现烹饪标准化高效化。
杀菌工序是保质期关键，蒸汽发生器的 180℃高饱和蒸汽配合工艺，3 分钟即可将芽孢杆菌杀灭率提升至 EN 13704 标准要求的 99.9% 以上。这种物理灭菌无需化学防腐剂，使预制菜亚硝酸盐含量远低于国标，实现 “无添加更安全”。
凭借精准温控与高效能源利用，蒸汽发生器为企业带来变革：温控保障食材营养与风味，高效节能降低生产能耗与成本。在竞争激烈的预制菜行业，选择适配蒸汽发生器是提升产品竞争力、拓展市场的关键，为行业规模化高品质发展注入动力。
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