酒店餐饮——青岛海*花园大酒店
发布时间：
2026-04-13
客户背景
青岛海景花园大酒店是一家四星级商务酒店，拥有280间客房、2个大型中西餐厅和1个员工食堂，日均接待用餐人数超过1500人次。酒店拥有洗碗消毒间、洗衣房、厨房蒸柜等多个用汽点，高峰期蒸汽需求量约1.5吨/小时。
原有设备问题
酒店后厨的蒸汽需求时段高度集中——早餐6-8点、午餐11-13点、晚餐17-20点，三个时段加起来不到8小时，却要用掉全天80%的蒸汽量。传统锅炉启动一次要30-40分钟，为了保证早班厨师开工前有蒸汽可用，锅炉必须凌晨4点就点火，白白烧掉大量"预热燃气"。
"锅炉房值班人员每月工资加上夜班补贴，一年要12万多，"工程部张经理算了一笔账，"但实际上锅炉真正满负荷运行的时间每天不超过8小时，其他时间都在低效运转，燃气浪费得让人心疼。"
此外，酒店地处沿海地区，空气湿度大、盐分高，传统锅炉换热管路腐蚀严重，每两年就要大修一次，换热器更换费用加上停炉损失，每次都要花上十五六万。
未蓝解决方案
未蓝环保根据酒店用汽"峰谷分明"的特点，配置了2台智能蒸汽发生器，搭载"变频调节+定时启停"功能：系统自动识别用餐高峰期，提前5分钟启动，1分钟出汽；低谷期自动停机待命，燃气消耗降为零。
设备采用不锈钢316L材质换热管路，耐腐蚀性能大幅提升，使用寿命超过15年。考虑到酒店场地紧张，两台设备总占地面积不到4平方米，直接安装在厨房后墙的设备间内，无需单独设置锅炉房。
实际效果数据
| 指标 | 改造前 | 改造后 | 提升幅度 |
|---|---|---|---|
| 年燃气费用 | 85万元 | 52万元 | 节省39% |
| 年人工成本 | 12万元 | 0 | 省12万元 |
| 大修周期 | 2年/次 | 15年+ | 延长7倍 |
| 启动预热耗气 | 60方/天 | 0（低谷停机） | 完全节省 |
| NOx排放 | 160mg/m³ | ≤30mg/m³ | 降低81% |
改造后，酒店每年节省燃气费用超过33万元，锅炉房值班人员转岗至其他岗位，人工成本节约12万元/年。按15年设备寿命计算，综合节省费用超过800万元。
客户评价
"原来锅炉房占着那么大地方，现在改成储物间了，多出100平方能放多少桌布啊。厨师们反馈蒸柜出汽快、温度稳，蒸出来的馒头包子比以前漂亮多了。最意外的是，工程部再也不用半夜爬起来点火了。"
——青岛海景花园大酒店 工程总监 张志刚
总结
从食品加工的蒸煮杀菌，到医疗器械的灭菌消毒；从纺织印染的定型烘干，到化工反应的热源供应，再到酒店餐饮的厨房蒸饭——山东未蓝环保设备有限公司的全预混低氮冷凝蒸汽发生器，以其102.38%热效率、3分钟快速启动、NOx≤30mg/m³超低排放、水容积<30L免检的突出优势，正在为各行各业的蒸汽用户提供更高效、更清洁、更安全的能源解决方案。
让每一缕蒸汽都更高效、更清洁——未蓝，与您共同守护碧水蓝天。
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